Wij houden van deze SRI LANKAANSE GROENTENCURRY. Het zit boordevol smaak en is zo comfortabel

Wij liefhebben van dit SRI LANKAANSE GROENTENCURRY. Ie zit volop smaakwaarneming plus is zo rustgevend plus leuk. Hoewel dit recept op ie eerste gezicht veel ingrediënten lijkt te vergen, is ie werkelijk supergemakkelijk plus den moeite waard 🇱🇰 Voordat 4 personen van 600 gram Butternut, gesneden te hapklare blokjes. 600 gram zoete patat te hapklare blokjes gesneden. 1 x rode peper 1 x gele paprika 2 el kokosolie 1 tl kurkuma 1 ½ tl kerriepoeder 1 tl chilipoeder ½ tl kaneel 1 tl kummel 1 tl zwarte mosterdzaad 2 tl curryblaadjes 1 x rode ui 2 x knoflookteentjes geplet 2 x groene pepers ontpit plus fijngehakt 2 tl gember 4 kruidnagels 4 kardemompeulen 1 kaneelstokje 1 opbergblik kokosmelk van 400 g 1 el kokossuiker 1 el limoensap 200 gram babyspinazie scheutje amandelmelk Verwarm den oven voordat op 220C. Meng butternut, zoete patat, 1 el kokosolie, kurkuma, kerriepoeder, chilipoeder plus kaneel plus positie op ene bakplaat te den oven. Kattenbak vrijwel 40 minuten of totdat zij zacht zijn plus voeg den laatste 15 minuten den paprika’s toe. Zet terwijl ene pan met dikke bodem op middelhoog vuur, voeg 1 el kokosolie toe plus voeg mits ie heet is kummel, zwarte mosterdzaad plus kerrieblaadjes toe. Voeg mits ie poft rode ui, look, chilipeper, gember, kruidnagel, kardemompeulen plus kaneelstokje toe plus kook nog ooit 5 minuten voordat jij den kokosmelk plus kokossuiker toevoegt. Laat 15 minuten sudderen plus voeg den laatste 5 minuten ie limoensap toe. Voeg den geroosterde butternut, zoete aardappelen plus paprika toe plus kattenbak 5 minuten onder voortdurend roeren. Indien ie te dik wordt plus aan den bodem van den pan blijft plakken, voeg dan ene scheutje amandelmelk toe. Vergeet noch wegens den kruidnagel, kardemompeulen plus kaneelstokje te wegdoen. Stuurroer totdat slot den spinazie erdoor plus laat slinken voordat ie opdissen.